Một cuộc thi đi bộ online liên tỉnh năm 2026 đã diễn ra từ ngày 01 đến 30 tháng 08 năm 2026 đánh dấu sự đồng hành của học sinh hai tỉnh Vĩnh Long và An Giang trong việc thực hiện những bước đi thiết thực nhằm thúc đẩy giao thông an toàn, thân thiện với môi trường và góp phần xây dựng cộng đồng đáng sống. Được tổ chức bởi Tổ chức AIP Foundation phối hợp với Sở Giáo dục và Đào tạo tỉnh Vĩnh Long và An Giang, cùng Sở Xây dựng tỉnh An Giang, cuộc thi đã khuyến khích học sinh xây dựng thói quen đi lại lành mạnh, thân thiện với môi trường, đồng thời góp phần xây dựng những tuyến đường an toàn hơn trong chính cộng đồng của mình.

Cuộc thi là một trong những hoạt động của các dự án “Tuổi trẻ hành động vì những thành phố đáng sống” và “Tuổi trẻ và những cung đường biết nói”, nhằm tạo ra những cơ hội ý nghĩa cho giới trẻ để thúc đẩy di chuyển bền vững và đóng góp xây dựng những thành phố đáng sống hơn. Dựa trên những thành công của giai đoạn thí điểm được triển khai tại Thành phố Hồ Chí Minh, Pleiku và Yên Bái từ năm 2021 đến 2024, dự án hiện đang được mở rộng sang tỉnh Vĩnh Long và An Giang, góp phần đưa tiếng nói của thanh thiếu niên vào vị trí trung tâm trong các cuộc đối thoại về tương lai đô thị.

Dự án này cũng được Chương trình Đánh giá Đường bộ Quốc tế (iRAP) triển khai với sự hỗ trợ của Google.org và được Quỹ AIP thực hiện tại Việt Nam. Thông qua phương pháp sàng lọc dữ liệu lớn, kết hợp công nghệ trí tuệ nhân tạo (AI), hình ảnh vệ tinh và phân tích dữ liệu từ hệ thống hình ảnh đường phố 360 độ, dự án đã xác định các tỉnh thành và khu vực trường học có nguy cơ cao về an toàn giao thông trên toàn quốc. Kết quả phân tích là cơ sở quan trọng để lựa chọn Vĩnh Long và An Giang làm hai tỉnh trọng điểm triển khai cuộc thi này.

Học sinh sử dụng ứng dụng YEA để ghim các điểm an toàn và không an toàn

Hướng đến đối tượng học sinh trung học cơ sở và trung học phổ thông, các em được khuyến khích đi bộ ít nhất 10 km trong thời gian diễn ra cuộc thi thông qua nền tảng vRace. Để được ghi nhận hoàn thành thử thách, học sinh cần phải báo cáo ít nhất một vị trí an toàn hay chưa an toàn khi đi bộ trên đường thông qua Ứng dụng Kết nối Thanh thiếu niên (Youth Engagement App - YEA) nhằm góp phần xác định các địa điểm có thể cần cải thiện để đảm bảo an toàn giao thông.

Giải Nhất cuộc thi được trao cho Võ Nguyễn Minh Khôi, trường THCS Vĩnh Phúc, tỉnh Vĩnh Long (bảng Nam - Khối THCS); Đỗ Nguyễn Kim, trường THCS Chợ Vàm, tỉnh An Giang (bảng Nữ - Khối THCS); Châu Hoàng Danh, trường THPT Hòn Đất, tỉnh An Giang; Nguyễn Ngọc Lan Anh, trường THPT Lạc Long Quân, tỉnh Vĩnh Long, nhằm ghi nhận sự tham gia nổi bật và đóng góp tích cực của em trong việc thúc đẩy giao thông an toàn, bền vững.

“Hoạt động thể thao không chỉ giúp em rèn luyện sức khỏe, rèn luyện ý chí kiên cường, nâng cao thể lực mà còn giúp cơ thể khỏe mạnh hơn. Bên cạnh đó, em có cơ hội gặp gỡ và làm quen với nhiều bạn bè có cùng niềm đam mê, chí hướng trong thể thao. Em cảm thấy việc sử dụng ứng dụng YEA rất có ý nghĩa vì giúp thanh thiếu niên chia sẻ ý kiến, đánh giá và báo cáo các điểm nguy hiểm trên đường, từ đó cảnh báo những rủi ro giao thông. Đồng thời, ứng dụng còn kết nối ý kiến của người dân với cơ quan chức năng để kịp thời đưa ra giải pháp, góp phần nâng cao hiệu quả và an toàn giao thông đường bộ. ” Nguyễn Ngọc Lan Anh, học sinh trường THPT Lạc Long Quân, tỉnh Vĩnh long chia sẻ.

Đỗ Nguyễn Kim - Học sinh trường THCS Chợ Vàm, An Giang

 Châu Hoàng Danh và Nguyễn Chí Hậu - Học sinh trường THPT Hòn Đất, An Giang

Chiến dịch đã thu hút 1.935 học sinh, ghi nhận 5.739 điểm đánh dấu trên nền tảng YEA và tổng quãng đường 63.087 km. Ban Tổ chức đã trao 120 giải cá nhân và 7 giải tập thể dành cho các trường học.

Sáng kiến này kết hợp giữa việc di chuyển tích cực và đổi mới kỹ thuật số, cho phép giới trẻ đóng góp trực tiếp vào các cuộc thảo luận về an toàn giao thông và phát triển đô thị.

“Giới trẻ là những đối tác thiết yếu trong việc xây dựng các thành phố khỏe mạnh hơn, bao trùm hơn và có khả năng chống chịu tốt hơn. Những sáng kiến như thử thách này công nhận quyền tham gia của người trẻ bằng cách tạo ra cơ hội để họ chia sẻ góc nhìn và đóng góp vào quá trình ra quyết định tại địa phương,” ông Ross Hall, Trưởng Bộ phận Giáo dục tại Fondation Botnar cho biết.

“Nâng cao nhận thức về hành vi đi bộ an toàn trong giới trẻ là yếu tố thiết yếu để xây dựng văn hóa giao thông an toàn hơn. Cuộc thi khuyến khích học sinh hình thành thói quen đi bộ an toàn, đồng thời mạnh dạn chia sẻ ý kiến về thực trạng giao thông tại địa phương. Qua đó, các em trở thành những người tiên phong tích cực cho an toàn giao thông trong cộng đồng của mình,” theo ông Huỳnh Văn Hóa, Phó Giám đốc, Sở Giáo dục và Đào tạo tỉnh An Giang.

"Sở Giáo dục và Đào tạo tỉnh Vĩnh Long luôn khuyến khích các hoạt động giúp học sinh phát triển toàn diện cả về kiến thức, kỹ năng và ý thức công dân. Cuộc thi là cơ hội để các em hình thành thói quen đi bộ an toàn, chủ động chia sẻ ý kiến về thực trạng giao thông và góp phần xây dựng cộng đồng an toàn hơn. Chúng tôi tin rằng sáng kiến này sẽ góp phần hình thành một thế hệ trẻ có trách nhiệm và chủ động." theo ông Trịnh Văn Ngoãn, Phó Giám đốc, Sở Giáo dục và Đào tạo tỉnh Vĩnh Long.

Trong suốt tháng 7 và tháng 8, chuỗi hoạt động truyền thông, tài liệu giáo dục cùng các chiến dịch mạng xã hội sẽ được triển khai nhằm thúc đẩy giao thông xanh, nâng cao an toàn cho người đi bộ, cũng như phát huy vai trò của thanh niên và khuyến khích sự tham gia tích cực của cộng đồng.

Nguyễn Ngọc Lan Anh - Học sinh trường THPT Lạc Long Quân, Vĩnh Long

“Đi bộ là một trong những hình thức di chuyển bền vững đơn giản và dễ tiếp cận nhất. Bằng cách khuyến khích người trẻ đi bộ, quan sát và chia sẻ trải nghiệm của mình, sáng kiến này giúp tạo ra những thông tin giá trị có thể hỗ trợ xây dựng các môi trường đô thị an toàn và hòa nhập hơn,” theo Bà Aggie Krasnolucka, Giám đốc Chương trình của Quỹ FIA.

Cuộc thi cung cấp chứng nhận điện tử cho tất cả những người tham gia hoàn thành thử thách, cùng với các giải thưởng cá nhân và giải thưởng cấp trường nhằm ghi nhận những thành tựu nổi bật và sự tham gia tích cực của các cá nhân và các đơn vị.

“Tương lai của các đô thị phụ thuộc vào sự tham gia tích cực của giới trẻ. Khi thanh thiếu niên được trao quyền để đi bộ, quan sát, lên tiếng và cùng tạo ra các giải pháp, họ trở thành những tác nhân thay đổi mạnh mẽ. Cuộc thi này nhằm đảm bảo tiếng nói của các em được lắng nghe và coi trọng trong việc xây dựng những cộng đồng an toàn hơn, lành mạnh hơn và đáng sống hơn cho tất cả mọi người,” Mirjam Sidik, Giám đốc Điều hành của Tổ chức AIP Foundation, chia sẻ.

Lan Điền

Khi mua điện thoại cho bố mẹ, nhiều người thường muốn “mua một lần cho tốt”. Tuy nhiên, với người dùng lớn tuổi, chiếc máy đắt và xịn nhất đôi khi lại không phù hợp.

Đắt hơn chưa chắc dễ dùng hơn

Sai lầm phổ biến khi chọn điện thoại cho bố mẹ là đánh giá sản phẩm theo tiêu chí của chính mình: chip càng mạnh, camera càng nhiều, màn hình càng cao cấp thì càng đáng tiền.

Nhưng người lớn tuổi thường không cần đến phần lớn sức mạnh đó. Ở thời điểm đầu tháng 9/2026, Apple Việt Nam đang bán iPhone 17e từ 17,999 triệu đồng, iPhone 17 từ 24,999 triệu đồng và vẫn còn các mẫu iPhone 16/16 Plus.

Riêng điện thoại iPhone 17e có màn hình OLED 6,1 inch, trọng lượng 170 g, bộ nhớ khởi điểm 256 GB và thời lượng xem video được công bố lên tới 26 giờ. Với nhu cầu cơ bản, đây đã là những thông số đáng cân nhắc thay vì nhất thiết phải nâng lên dòng Pro.

Nói cách khác, mua điện thoại cho bố mẹ nên bắt đầu từ nhu cầu sử dụng chứ không phải bảng cấu hình.

Hãy nhìn vào những việc bố mẹ làm mỗi ngày

Trước khi chọn máy, nên quan sát hoặc hỏi cụ thể bố mẹ thường sử dụng điện thoại để làm gì: đọc báo lâu, gọi video, xem YouTube, chụp ảnh cháu nhỏ hay thường xuyên quên sạc...

Nếu phần lớn thời gian chỉ dành cho gọi điện, nhắn tin, mạng xã hội và ảnh gia đình, một mẫu iPhone tiêu chuẩn hoặc dòng “e” đời mới hoàn toàn có thể đáp ứng.

Dung lượng lưu trữ cũng là yếu tố không nên xem nhẹ. Người lớn tuổi thường ít có thói quen chủ động xóa ảnh, video hoặc các tệp được gửi qua ứng dụng nhắn tin. Vì vậy, bộ nhớ rộng đôi khi hữu ích hơn một camera phụ mà họ gần như không sử dụng.Với người dùng lớn tuổi, chiếc máy đắt và xịn nhất đôi khi lại không phù hợp

Dễ dùng không chỉ nằm ở việc chọn đúng model

Một chiếc iPhone mới vẫn có thể trở nên khó sử dụng nếu cỡ chữ quá nhỏ, màn hình chính có quá nhiều ứng dụng, thông báo xuất hiện liên tục hoặc mật mã quá phức tạp.

Đây là lý do con cái không nên coi việc mua máy là bước cuối cùng. Apple cung cấp nhiều tùy chọn hỗ trợ như tăng cỡ chữ, bật chữ đậm và chế độ Truy cập được hỗ trợ với giao diện đơn giản hơn, biểu tượng và chữ lớn hơn.

Với người lớn tuổi, dành khoảng 30 - 60 phút để thiết lập máy, sắp xếp ứng dụng cần thiết, điều chỉnh chữ và hướng dẫn những thao tác cơ bản đôi khi mang lại giá trị thiết thực hơn việc bỏ thêm tiền để mua một model cao cấp hơn.

Cách chọn thực tế: Cho bố mẹ dùng thử trước khi mua

Nếu ngân sách thoải mái nhưng nhu cầu đơn giản, nên ưu tiên một mẫu đời mới vừa phải, có dung lượng đủ rộng, trọng lượng phù hợp với khả năng cầm nắm và sử dụng hệ thống sạc thuận tiện với các thiết bị sẵn có trong gia đình.

Trong trường hợp phân vân giữa bản thường và bản Pro, cách đơn giản nhất là cho bố mẹ cầm thử trực tiếp. Hãy để họ đọc một đoạn chữ, thực hiện một cuộc gọi, mở ứng dụng quen thuộc và chụp một bức ảnh.

Qua những thao tác này, người mua sẽ dễ nhận ra chiếc máy nào thực sự phù hợp hơn.

Sau cùng, nguyên tắc quan trọng nhất vẫn là: mua theo những thao tác bố mẹ lặp lại mỗi ngày, thay vì mua theo những thông số mà họ gần như không bao giờ sử dụng. Một chiếc điện thoại vừa đủ, dễ dùng và phù hợp với thói quen có thể hữu ích hơn rất nhiều so với một mẫu máy đắt tiền nhưng khiến người sử dụng gặp khó khăn trong những thao tác cơ bản.

Theo Tiếp Thị Gia Đình

Một món đồ gia dụng chỉ thực sự giúp giảm việc nhà khi nó giúp giảm tổng số thao tác cũng như công sức mà người dùng phải bỏ ra hằng ngày.

Dưới đây là 5 món đồ gia dụng có thể mang lại hiệu quả rõ rệt và 5 món nên cân nhắc kỹ trước khi xuống tiền.

5 thiết bị gia dụng càng dùng càng thấy nhàn

Máy rửa bát

Với gia đình từ 3 người trở lên và thường xuyên nấu ăn, máy rửa bát có thể là món đồ gia dụng tạo ra khác biệt lớn. Thay vì rửa từng chiếc bát, đĩa, cốc, thìa sau mỗi bữa, người dùng chủ yếu cần gạt thức ăn thừa, xếp đồ vào máy rồi khởi động.

Điều quan trọng là dung tích phải đủ lớn. Nếu máy quá nhỏ, nồi, chảo và tô lớn vẫn phải rửa bằng tay, khiến lợi ích giảm đáng kể. Với gia đình nhiều người, loại khoảng 10 - 13 bộ có thể thực tế hơn nếu không gian và ngân sách cho phép.Máy rửa bát có thể là món đồ gia dụng tạo ra khác biệt lớn cho việc nhà hằng ngày

Máy sấy quần áo

Máy sấy giúp quần áo sau khi giặt có thể chuyển thẳng sang công đoạn sấy rồi gấp và cất. Người dùng không còn phải mang đồ ra ban công, treo từng món, chờ khô rồi thu xuống.

Thiết bị đặc biệt hữu ích với nhà thiếu không gian phơi, mùa mưa hoặc thời tiết nồm ẩm. Xét về khả năng giảm thao tác, đây là một trong những thiết bị làm khá tốt nhiệm vụ của mình.

Robot hút bụi lau nhà

Điểm mạnh của robot không hẳn là làm sạch sâu hơn con người mà là duy trì sàn nhà sạch thường xuyên mà không cần chủ nhà dành riêng thời gian để quét, hút và lau.

Các mẫu có trạm tự đổ rác, giặt và sấy giẻ sẽ giảm đáng kể số lần phải can thiệp. Có thể cài máy hoạt động khi cả nhà đi làm, đi học.

Tuy nhiên, nếu máy liên tục mắc dây điện, phải đổ bụi và giặt giẻ bằng tay, hiệu quả “giải phóng việc nhà” sẽ giảm đi nhiều.

Máy giặt mini cho đồ nhỏ

Với gia đình thường xuyên giặt riêng đồ lót, tất hoặc quần áo trẻ em, máy giặt mini có thể giảm đáng kể việc giặt tay.

Tuy nhiên, thiết bị chỉ đáng mua nếu có vị trí đặt cố định, cấp và thoát nước thuận tiện. Một chiếc máy phải bê ra bê vào hoặc châm nước thủ công mỗi lần sử dụng sẽ nhanh chóng mất đi ưu điểm ban đầu.

Máy hút bụi không dây

Một ít vụn bánh, tóc trong phòng ngủ hay bụi ở khe sofa không đáng để khởi động cả robot. Máy hút bụi không dây cho phép xử lý những việc nhỏ trong vài phút rồi cất đi.

Đây là món đồ gia dụng đơn giản nhưng có tần suất sử dụng cao, đặc biệt khi máy đủ nhẹ, lực hút tốt và hộp bụi dễ vệ sinh.

5 thiết bị gia dụng nên cân nhắc trước khi mua

Máy lau sàn cầm tay

Thiết bị có thể hút bụi, hút nước và lau cùng lúc, nhưng sau đó người dùng thường phải đổ nước bẩn, làm sạch tóc ở con lăn, vệ sinh khay và sấy khô máy. Nếu không làm kỹ, thiết bị dễ phát sinh mùi.Máy lau sàn cầm tay tiện lợi nhưng quá trình vệ sinh máy lại mất nhiều thời gian và công sức

Máy giặt sấy 2 trong 1

Ưu điểm là tiết kiệm diện tích, nhưng khả năng sấy của nhiều mẫu không bằng máy sấy chuyên dụng. Đồ dày như khăn, chăn, ga dễ còn ẩm và thời gian xử lý một mẻ lớn cũng có thể kéo dài.

Robot lau kính

Với nhà có nhiều mảng kính lớn, khó tiếp cận, món đồ gia dụng này có thể hữu ích. Nhưng người dùng vẫn phải gắn máy, kết nối dây an toàn, chuyển máy giữa các ô kính và vệ sinh khăn lau. Với cửa sổ nhỏ, một bộ gạt kính đôi khi còn nhanh hơn.

Máy giặt mini dạng gấp

Nhỏ, nhẹ và rẻ nhưng nhiều mẫu yêu cầu tự châm, xả nước nhiều lần. Nếu phải đứng cạnh xử lý từng bước, thời gian bỏ ra có thể không ít hơn giặt tay.

Máy rửa bát để bàn

Dung tích nhỏ là hạn chế lớn nhất. Nếu chỉ rửa được bát đĩa còn nồi, chảo và tô lớn vẫn phải làm bằng tay, mục tiêu giảm việc nhà chưa đạt được. Thiết bị này phù hợp hơn với gia đình ít người hoặc không thể lắp máy lớn.

Theo Tiếp Thị Gia Đình

Mua thịt một lần rồi chia nhỏ để bảo quản trong tủ lạnh là thói quen phổ biến của nhiều gia đình. Tuy nhiên, cấp đông, bảo quản và rã đông không đúng cách có thể khiến thịt giảm chất lượng, thậm chí làm tăng nguy cơ mất an toàn thực phẩm.Mẹo bảo quản thịt trong tủ lạnh

Tủ lạnh giúp kéo dài thời gian bảo quản thực phầm, nhưng không có nghĩa thịt có thể để trong ngăn đá càng lâu càng tốt. Từ khâu chia nhỏ, đóng gói đến rã đông đều cần thực hiện đúng cách để hạn chế lãng phí và giữ chất lượng thực phẩm.

Chia nhỏ thịt trước khi cấp đông

Nếu mua thịt với số lượng lớn, không nên để nguyên cả tảng vào ngăn đá. Thay vào đó, nên chia thành từng phần vừa đủ cho một hoặc vài bữa ăn rồi đóng gói riêng.

Cách này giúp thịt đông nhanh hơn, thuận tiện khi sử dụng và quan trọng nhất là tránh phải rã đông toàn bộ số thịt chỉ để lấy một phần. Việc rã đông rồi lại bảo quản phần còn thừa cũng có thể làm chất lượng thực phẩm giảm đi.

Một mẹo đơn giản là ghi ngày cấp đông lên từng túi hoặc hộp. Điều này giúp gia đình dễ kiểm soát thời gian bảo quản và ưu tiên sử dụng những phần thịt đã để lâu trước.

Đóng gói kín để hạn chế tình trạng cháy lạnh

Thịt cần được đóng gói kỹ trước khi đưa vào ngăn đá. Khi tiếp xúc với không khí lạnh trong thời gian dài, bề mặt thịt có thể mất nước và xuất hiện hiện tượng thường được gọi là “cháy lạnh”.

Thịt bị cháy lạnh thường có những vùng khô, đổi màu xám hoặc sẫm hơn bình thường. Dù không phải lúc nào cũng đồng nghĩa với thịt bị hỏng, hiện tượng này có thể khiến thực phẩm giảm độ mềm, mất nước và kém ngon sau khi chế biến.

Vì vậy, nên sử dụng túi hoặc hộp phù hợp để bảo quản thực phẩm và hạn chế không khí bên trong bao bì. Tuy nhiên, cũng không cần bọc quá nhiều lớp gây lãng phí.

Không để thịt ngoài nhiệt độ phòng quá lâu

Một sai lầm phổ biến là để thịt ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài trước khi cho vào tủ lạnh hoặc sau khi lấy ra khỏi ngăn đá.

Thực phẩm dễ hỏng không nên để ngoài nhiệt độ phòng quá lâu, đặc biệt trong điều kiện thời tiết nóng. Khi nhiệt độ môi trường cao, vi khuẩn có thể phát triển nhanh hơn.

Nếu vừa mua thịt về và chưa sử dụng ngay, nên sơ chế, chia phần và đưa vào ngăn mát hoặc ngăn đá càng sớm càng tốt tùy nhu cầu sử dụng.

Với thức ăn đã nấu chín, cũng không nên để bên ngoài quá lâu. Nên chia thành những phần nhỏ, để giảm nhiệt phù hợp rồi bảo quản trong tủ lạnh.

Thịt để trong tủ lạnh bao lâu?

Thời gian bảo quản phụ thuộc vào loại thịt, độ tươi ban đầu và nhiệt độ tủ lạnh.

Với thịt tươi để ở ngăn mát, nên ưu tiên sử dụng trong thời gian ngắn thay vì để quá lâu. Nhiệt độ thấp chỉ giúp làm chậm quá trình phát triển của vi khuẩn chứ không thể giữ thịt tươi mãi.

Với thịt cấp đông, thời gian bảo quản có thể lâu hơn, nhưng chất lượng vẫn giảm dần theo thời gian. Vì vậy, thay vì tích trữ quá nhiều thịt trong nhiều tháng, các gia đình nên mua và cấp đông với lượng phù hợp nhu cầu.

Đặc biệt, không nên chỉ dựa vào thời gian bảo quản để đánh giá thịt còn sử dụng được hay không. Nếu thực phẩm có mùi lạ, đổi màu bất thường hoặc xuất hiện dấu hiệu hư hỏng, nên thận trọng và không cố sử dụng.

Ướp thịt qua đêm cần bảo quản đúng cách

Ướp thịt trước có thể giúp gia vị ngấm đều và tiết kiệm thời gian nấu nướng. Nếu chuẩn bị từ tối hôm trước, thịt nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Không nên để thịt đã ướp ở nhiệt độ phòng trong nhiều giờ. Trong điều kiện nóng ẩm, thịt sống càng để lâu bên ngoài càng dễ rơi vào môi trường thuận lợi cho vi khuẩn phát triển.

Thời gian ướp cũng không nên kéo dài quá mức cần thiết. Một số loại nước ướp có thành phần mang tính axit có thể làm thay đổi cấu trúc protein, khiến bề mặt thịt mềm nhũn và ảnh hưởng đến kết cấu món ăn.

Rã đông đúng cách để hạn chế rủi ro

Cách đơn giản và an toàn là chuyển thịt từ ngăn đá xuống ngăn mát tủ lạnh trước khi chế biến. Việc rã đông từ từ giúp thực phẩm không phải tiếp xúc quá lâu với nhiệt độ môi trường.

Không nên để thịt đông lạnh trên bàn bếp trong nhiều giờ để chờ tan đá, đặc biệt vào những ngày thời tiết nóng.

Sau khi rã đông, cũng không nên có thói quen cấp đông lại thịt sống một cách tùy tiện. Nếu không sử dụng hết, cách phù hợp hơn là chế biến phần thịt cần dùng rồi bảo quản thực phẩm đã nấu chín theo điều kiện phù hợp.

Tủ lạnh là trợ thủ hữu ích trong căn bếp, nhưng chỉ phát huy hiệu quả khi thực phẩm được bảo quản đúng cách. Chia nhỏ thịt, đóng gói kín, kiểm soát thời gian cấp đông và rã đông trong điều kiện phù hợp là những thói quen đơn giản giúp gia đình vừa hạn chế lãng phí, vừa chủ động hơn trong việc bảo đảm chất lượng bữa ăn.

Theo Tiếp Thị Gia Đình

Trái cây tươi thường được ưu tiên bởi giữ được độ ẩm, hương vị và kết cấu tự nhiên. Tuy nhiên, trái cây cấp đông hoặc sấy khô cũng có những ưu điểm riêng, đặc biệt về khả năng bảo quản và sự tiện lợi. Mỗi dạng phù hợp với một nhu cầu khác nhau, thay vì có một lựa chọn tốt nhất cho tất cả.

Trái cây cấp đông có giữ được dinh dưỡng?

Trái cây  được sơ chế và cấp đông ngay sau thu hoạch có thể giữ lại phần lớn dưỡng chất. Trong một số trường hợp, trái cây cấp đông còn có giá trị dinh dưỡng tương đương hoặc cao hơn trái cây tươi đã trải qua thời gian dài vận chuyển và bảo quản.

Đây cũng là lựa chọn tiện lợi với những loại trái cây theo mùa hoặc khó bảo quản lâu. Người dùng có thể dự trữ để sử dụng dần mà không cần phụ thuộc hoàn toàn vào nguồn trái cây tươi tại thời điểm mua.

Điểm hạn chế là quá trình cấp đông có thể làm thay đổi kết cấu. Các tinh thể đá hình thành khi đông lạnh có thể làm tổn thương cấu trúc tế bào, khiến trái cây mềm và nhiều nước hơn sau khi rã đông. Vì vậy, trái cây cấp đông thường phù hợp để làm sinh tố, ăn cùng sữa chua, yến mạch hoặc sử dụng trong các món ăn cần chế biến.

Trái cây sấy có nhiều đường hơn?

So với trái cây tươi, trái cây sấy có kích thước nhỏ hơn đáng kể nhưng lượng đường và năng lượng tính trên cùng khối lượng lại cao hơn. Nguyên nhân chủ yếu là phần lớn nước trong trái cây đã được loại bỏ, trong khi đường tự nhiên và nhiều chất dinh dưỡng vẫn còn lại.

Điều này khiến trái cây sấy trở thành món ăn nhẹ tiện lợi, dễ mang theo nhưng cũng dễ khiến người dùng ăn quá khẩu phần. Chỉ một lượng nhỏ trái cây sấy có thể cung cấp lượng năng lượng tương đối cao so với cùng khối lượng trái cây tươi.

Trái cây sấy vẫn cung cấp chất xơ, kali, magiê và nhiều hợp chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, mức độ giữ lại các vitamin và dưỡng chất phụ thuộc vào từng loại quả cũng như phương pháp chế biến. Một số phương pháp sấy ở nhiệt độ thấp có thể giúp hạn chế tổn thất một số vitamin nhạy cảm với nhiệt.

Khi mua trái cây sấy, người tiêu dùng cũng cần đọc kỹ thành phần trên bao bì. Nên phân biệt trái cây sấy nguyên chất với các sản phẩm được bổ sung đường, siro hoặc chất tạo ngọt. Những thành phần này có thể làm tăng đáng kể lượng đường và năng lượng của sản phẩm.

Nên chọn trái cây tươi, cấp đông hay sấy khô?

Không nhất thiết phải loại bỏ một dạng trái cây nào. Lựa chọn phù hợp phụ thuộc vào mục đích sử dụng, khả năng bảo quản và khẩu phần ăn.

Trái cây tươi thích hợp để ăn trực tiếp, cung cấp nước và mang lại hương vị, kết cấu tự nhiên. Đây vẫn là lựa chọn thuận tiện cho bữa ăn hằng ngày nếu trái cây được bảo quản đúng cách.

Trái cây cấp đông phù hợp với người muốn dự trữ lâu hơn hoặc sử dụng những loại quả theo mùa. Nếu được cấp đông và bảo quản đúng cách, sản phẩm vẫn có thể giữ lại nhiều dưỡng chất và đặc biệt thuận tiện khi làm sinh tố hoặc chế biến món ăn.

Trái cây sấy khô có ưu điểm nhỏ gọn, dễ mang theo và bảo quản. Tuy nhiên, do đường và năng lượng được cô đặc, người dùng nên ưu tiên sản phẩm không thêm đường và kiểm soát khẩu phần.

Nhìn chung, thay vì chỉ lựa chọn một dạng trái cây, có thể kết hợp linh hoạt cả ba. Điều quan trọng là ưu tiên sản phẩm ít qua chế biến, không bổ sung quá nhiều đường, đồng thời ăn đa dạng các loại trái cây để cung cấp nhiều nhóm vitamin, khoáng chất và chất xơ cho cơ thể.

Theo Tiếp Thị Gia Đình